Пекла торты на заказ дома уже пять лет — сначала для друзей, потом через соцсети. Заказов становилось все больше, но работать на домашней кухне стало невозможно — соседи жаловались на запахи, СЭС грозила штрафами.
Хотела снять помещение под кондитерскую, но не представляла масштаб вложений и документооборота. В банке требовали бизнес-план, который я не умела составлять. Знакомая кондитер из другого города дала контакт Сергея Хмелинина.
Встретились в кафе, я показала фото своих работ и рассказала о планах. Эксперт сказал, что у меня есть хорошая репутация и клиентская база — это главное. Остальное можно решить.
Помог найти подходящее помещение, рассчитать необходимое оборудование, составить смету расходов. Сергей Хмелинин объяснил все тонкости оформления пищевого производства — от санитарных норм до налогообложения.
Через четыре месяца кондитерская заработала. Сначала было сложно с большими объемами, но постепенно наладили все процессы. Сейчас работаем с ресторанами и кафе города, делаем корпоративные заказы.
За полтора года окупили все вложения и планируем открывать торговую точку. Благодарна за веру в мой проект и профессиональную поддержку.
Анна Волкова, кондитерская «Сладкие мечты»